Je weg vinden in de Gezonde School-aanpak

“In het begin was ik wel zoekende in wat er precies moest gebeuren om Gezonde School te worden”, vertelt Jacky Masseurs, praktijkcoördinator en opleider bij de internationale schakelklas (isk) van Curio in Bergen op Zoom. “We hebben ons eerst aangemeld voor het thema Relaties en seksualiteit, maar pas in het verantwoordingsformulier waarin je aangeeft wat je allemaal doet op dat vlak, zag ik welke boeken en lespakketten we kunnen gebruiken. Ik besprak het met Danielle, een docent uit ons team waarmee ik de ‘Gezonde School-kar’ trek.”

Zij is toen ook ingelogd op de site en ze zag dat je online bijeenkomsten kon bijwonen van Gezonde School. Die hebben we gevolgd. Mensen vertelden bijvoorbeeld welke lesmaterialen je kunt gebruiken. Bij vragen konden we ook contact opnemen. Toen voelden we dat we er niet alleen in stonden en dat het wiel niet opnieuw uitgevonden hoeft te worden. We weten nu de weg en kunnen dat ook gaan toepassen voor Voeding en de andere thema’s.”

Chef Jacky heeft jaren gewerkt op een mbo 1 school met veel ‘risicoleerlingen.’ Daar runde hij de kantine met leerlingen en haalde hij zes jaar achter elkaar een gouden Schoolkantine Schaal. “We maakten alles zelf. Van smoothies tot soepen, sauzen en pizza’s met een groentebodem.” Toen de kantine daar sloot vanwege corona kreeg hij de vraag of hij de catering op de Isk van Curio in Bergen op Zoom wilde opzetten. Hij startte in 2020. “Ik vroeg directeur Rogier Raeijmaekers wat hij van mij verwachtte en hij zei: Jij bent de vakman, jij bepaalt. Ik wilde de kantine zo gezond mogelijk maken.”

Op dat moment was er nog niets. Alleen een houten bar, wat koffie, thee en warme chocomel en een frisdrankautomaat. “Die automaat heb ik de eerste week laten ophalen.” Inmiddels heeft Jacky op de Isk een Gezonde Schoolkantine neergezet. Ook hier maakt hij de gerechten zelf. Hij wordt daarbij geholpen door een oud-Isk-leerling, de Afghaanse Mujib en door Abir, een Syrische dame. Beiden hebben een leer-werkplek gekregen bij Jacky in de catering.

Ze serveren dagelijks een gratis ontbijt voor leerlingen die thuis geen ontbijt krijgen. En voor de lunch zijn er bruine belegde broodjes, salades, soepen en een dagelijks wisselende warme maaltijd. Frisdrank is er in beperkte hoeveelheden en allemaal zero. De gerechten worden verkocht tegen lage prijzen, omdat veel leerlingen het thuis niet breed hebben. De leerlingen hebben veelal een vluchtelingenachtergrond en zitten op de Isk om Nederlands te leren, zodat ze daarna kunnen doorstromen naar het mbo.

Jacky werkt op allerlei manieren aan het behalen van het themacertificaat Voeding. “Zo heb ik vorig jaar subsidie aangevraagd om een watertappunt laten installeren. We gaan op het braakliggende terrein naast de school moestuinen aanleggen en we hopen met de groente die we daar gaan telen een soep- en maaltijdenproject te starten. Vanuit Jong Leren Eten hebben we subsidie gekregen om harken te kopen voor de leerlingen. Verder krijgen we wekelijks EU schoolfruit.”

In de keuken van Jacky’s ‘Wereldkantine’ geeft hij regelmatig praktijklessen aan de leerlingen. “Daarbij probeer ik ze natuurlijk iets te leren over gezond eten, maar we gaan vooral gezellig met elkaar aan de slag. Door lekker samen te koken, komt de interesse vanzelf.”

De themacertificaten Bewegen en sport, Relaties en seksualiteit en Welbevinden staan ook nog op het verlanglijstje van de school, legt Jacky uit. Over Bewegen en sport vertelt hij: “We zijn van plan om een speel- en sporttuin te maken en een pannakooi. Daarnaast hebben we een mooi project waarbij de leerlingen fietsen opknappen die zijn blijven staan in de binnenstad. Als ze opgeknapt zijn kunnen ze de fietsen voor een kleine prijs kopen of krijgen.” Op het gebied van Relaties en seksualiteit is de school al bezig met educatie. “In veel culturen is homoseksualiteit niet geaccepteerd. Wij vinden dat een belangrijk onderdeel van de inburgering en onze docenten besteden hier daarom al veel aandacht aan in de lessen.”

Lees ook 'Deze wereldkantine is een Gezonde Schoolkantine'.

Lees ook 'Gezonde omgeving, gezondere leerlingen'.