'Wij hebben de Gouden Schaal!'

Reinier den Besten

Mundus College

Amsterdam

“Vorig jaar hadden we de Gouden Schaal binnen drie maanden binnen, dus nu wil ik een stap verder gaan: dit jaar gaan we voor Ideaal! We vinden het belangrijk om onszelf te blijven ontwikkelen.” Reinier den Besten, medewerker Horeca, bakken en recreatie op het Mundus College, is ambitieus als het over de Schoolkantine Schalen gaat.

lime_links

Over Reinier

Wat
- Medewerker horeca, bakken en recreatie, verantwoordelijk voor bovenbouw praktijkonderwijs, mentor klas 4 en 5, eindverantwoordelijk voor schoolkantine.
Waar
- Mundus College, Amsterdam
Missie
- Leerlingen overtuigen dat gezond eten ook lekker kan zijn.

Er zijn drie Schalen: Zilver, Goud en Ideaal. Voor iedere Schaal gelden nét iets strengere eisen. Hoe gezonder de schoolkantine, hoe hoger de Schaal die je daarvoor krijgt.

"Hoe gezonder de schoolkantine, hoe hoger de Schaal."

Eén van de vereisten om het certificaat Voeding van Gezonde Schaal te halen, is het behalen van een Schoolkantine Schaal van het Voedingscentrum. Zo’n Schaal haal je als de schoolkantine voldoet aan de Richtlijn Eetomgevingen voor Scholen die het Voedingscentrum heeft opgesteld.

roze_rechts

De Gezonde Schoolkantine

De Gezonde Schoolkantine is een Gezonde School-activiteit waarmee scholen het voedingsaanbod in de schoolkantines gezonder kunnen maken.

De beste optie

Voordat je in aanmerking komt voor een Schoolkantine Schaal, doe je een Kantinescan. "Ik ben hier erg over te spreken. Door de scan en de vragen van het Voedingscentrum die daarop volgden, hebben we ontdekt dat de Capri Sun die we verkopen, niet 23, maar 40 kilocalorieën bevat.”

"Ik ben erg te spreken over de kantinescan."

Reinier legt uit dat ze graag werken met lokale ondernemers voor hun inkoop. “Het bleek dat hij het drankje in Duitsland inkoopt, en daar gelden andere voorschriften.” Helaas voor de ondernemer koos Reinier toch voor de gezondere variant: “Het is één van onze meest verkochte dranken, en dan wil je wel de beste optie voor je leerlingen.”

geel_links

Tips van Reinier

Maak gebruik van de contactpersoon van het Voedingscentrum, zij kunnen je echt helpen.
Durf verder te kijken dan wat ‘moet’. Bijvoorbeeld energiedrankjes op school verbieden. We verkopen het niet, maar ik wil ze helemaal niet zien. Dat gaat over de gezondheid van leerlingen, niet over het behalen van een Schaal.
Volg een workshop van Gezonde Schoolkantine, dit geeft nieuwe inzichten.

(Fotografie: Cees Glastra)

blauw_rechts

Over Mundus College, Amsterdam

Aantal leerlingen
- 1.050
Aantal docenten
- 150
Gezonde school sinds
- 2019
Themacertificaten
- Voeding
Bijzondere
- Het Mundus College is een school voor vmbo, praktijkonderwijs én biedt eerste opvang aan anderstaligen. De school heeft leerlingen van 73 verschillende nationaliteiten.

Alles op orde

Er komt nog best wat kijken bij de aanvraag van een Schoolkantine Schaal. Reinier legt uit: “We moeten veel aanleveren. Ons productaanbod, maar bijvoorbeeld ook hoe het gepresenteerd wordt. Bij de kassa mogen geen zoetigheden staan.” Naar aanleiding van de eerste scanresultaten krijg je van een persoonlijke contactpersoon van het Voedingscentrum tips en verbeterpunten. Reinier: “Tamara van het Voedingscentrum heeft ons op nuttige punten gewezen, bijvoorbeeld de Capri Sun. Ze denkt mee over hoe we verder kunnen verbeteren. Heel fijn!”

Richtlijnen van het Voedingscentrum

Een greep uit de Richtlijnen Eetomgevingen voor Scholen van het Voedingscentrum:

In elke aanwezige productgroep wordt minstens één betere keuze aangeboden.
Minstens 80% van het aanbod in de schoolkantine valt onder de categorie ‘betere keuze’.
Er wordt groente en fruit aangeboden.
Water drinken wordt gestimuleerd, bijvoorbeeld door tappunten of posters.