Koken met meester Mitchell

“Meester Mitchell, wanneer zijn wij aan de beurt?” Als Mitchell Keizerweerd door de gangen van Odyssee loopt, waar hij sinds twee jaar werkt als onderwijsassistent, spreken de kinderen hem voortdurend aan. “Ik lijk wel een celebrity,” lacht hij. “Zo voelt het wel een beetje. Ik deel nog net geen handtekeningen uit.”
 

Gezonde voeding

Zijn populariteit bij de kinderen heeft hij te danken aan – verrassend genoeg – gezonde voeding. Elke dag van tien tot twaalf ontvangt hij een groepje kinderen in zijn kooklokaal.

'Alle leerlingen komen één keer in de week bij Mitchell langs.'

Van de kleuters tot groep 8, alle leerlingen komen één keer in de week bij Mitchell langs. “Ik heb een heel rooster.” Niet alleen de kinderen zijn blij met de lessen van Mitchell, zijn collega’s zijn dat ook. “Ik werk met groepjes van ongeveer twaalf kinderen. De leerkracht kan dan iets anders doen met de overgebleven kinderen uit die groep, bijvoorbeeld een verlengde instructie geven.”

Smaaklessen

In de twee uurtjes bouwt hij een programma rondom de Smaaklessen, een Gezonde School-activiteit, van die week.

'Ik bouw een programma rondom de Smaaklessen.'

“Eerst geef ik een korte introductie en maak ik een mindmap met ze. Bijvoorbeeld: welke groente- en fruitsoorten zijn er allemaal? Wat is het verschil tussen groente en fruit? En wat hebben ze gemeen? Daarna gaan we onze eigen moestuin in, of naar de supermarkt om te halen wat we nodig hebben om bijvoorbeeld een smoothie of een fruitsalade te maken. In mijn lessen gebruik ik het gratis EU-schoolfruit waar we voor zijn ingeloot.”
 

Rekenen en taal

“Ik doe altijd alsof ik heel dom ben,” licht Mitchell zijn aanpak toe. “Ik haal alle informatie uit de kinderen.

'Ik geef pas ondersteuning als het nodig is.'

Ik geef pas ondersteuning als het nodig is.” Zo leren de kinderen op een leuke manier van alles over gezonde voeding; van de basishygiëne in de keuken tot aan hoe je je gedraagt in een restaurant. “Tegelijkertijd zijn ze bezig met zowel rekenen als taal,” zegt Mitchell. “Hoeveel heb je nodig? Wat is een eetlepel? Wat is een snufje? Wat is een mespuntje?”

Bewust maken

“Een van de Smaaklessen heet ‘van zaadje tot eten’,” vertelt Mitchell. Dan ga ik met de kinderen naar onze moestuin. Wat gebeurt er nou met zo’n zaadje? Voel maar eens met je handen in de aarde. Hoe plant je nou een zaadje? Wanneer in het jaar?” Weer een andere keer bekijkt hij samen met de kinderen hun lunchpakketje. “Wat heb je bij je? Waar hoort dat in de schijf van vijf? Ik ga echt het gesprek met ze aan, maak ze bewust van wat ze eten.”
 

Compliment

Het grootste compliment dat Mitchell kan krijgen, is als kinderen hem vragen om het recept van wat ze die dag hebben gemaakt. “Dan willen ze het thuis ook met hun ouders maken. Dat gebeurt regelmatig, ze pakken het echt op.” En een van de ouders bedankte hem laatst nog hartelijk omdat haar kind thuis ineens wilde koken. “Dat doet me echt goed, daar doe je het voor.”

Lees ook 'We profileren ons met gezonde voeding'.